Danas nema osobe koja ne zna takve riječi: "kruh naš svagdašnji". No, nažalost, ne znaju svi da su iz molitve Oče naš, koja naglašava posebno poštovanje prema kruhu, koji se ovdje ne pojavljuje kao beznačajan prehrambeni proizvod, već kao simbol koji znači sve što je potrebno za održavanje duše i tijela osobe.. Jedna od takvih njegovih inkarnacija je crkvena prosvirka.
Povijest pojave
Crkvena prosvirka ili, kako je još zovu - prosfora, je mali okrugli kruh koji se koristi u crkvenim sakramentima i prilikom komemoracije u Proskomediji. Njegovo ime je prevedeno kao "ponuda". U prvim stoljećima kršćanstva vjernici su sa sobom donosili kruh i sve potrebno za obavljanje bogoslužja. Ministar koji je sve to primio uvrstio je njihova imena u poseban popis, koji je objavljen nakon molitve na posvećenju darova.
Dio prinosa, odnosno kruh i vino, korišten je za pričest, ostatak su pojela braća na večeriili podijeljena vjernicima. Na neki način ta se tradicija zadržala do danas. Poslije službe, na izlazu iz hrama, ministranti dijele župljanima komade prosfore.
Kasnija riječ "prosfora" korištena je samo kao naziv kruha koji se koristi za slavlje liturgije. Pečena je posebno za tu svrhu.
Simbolizam prosfore
To je kruh koji Božjom snagom mijenja svoju bit ili, kako kršćani kažu, transupstantificira se u Tijelo Kristovo. To se događa za vrijeme slavlja Božanske Liturgije, u trenutku kada svećenik uranja čestice izvađene na proskomediji u čašu, u kojoj se nalazi Tijelo i Krv Kristova, uz posebnu molitvu.
Okrugli oblik prosfore nije slučajan, ona je tako napravljena, djelujući kao simbolički izraz Kristove vječnosti. Osim toga, postoje i druga, slična tumačenja. Mnogi vjeruju da je to znak vječnog života i za pojedinca i za cijelo čovječanstvo u Kristu.
Crkvena prosvirka sastoji se od dva dijela: gornjeg i donjeg. Također ima smisla. Dva spojena dijela simboliziraju posebnu prirodu čovjeka, koja se pojavljuje u jedinstvu dvaju temelja: božanskog i ljudskog.
Gornji dio predstavlja duhovni početak osobe. Njegovo tjelesno, zemaljsko stanje simbolizira ono niže, koje ima crkvena prosvirka.
Na fotografiji možete vidjeti pečat na gornjem dijelu koji se sastoji od križa i natpisa. Posljednji uprevedeno s grčkog označava pobjedu Isusa Krista.
Recept za crkvene kiflice
Za pripremu prosfore uzmite najbolje pšenično brašno 1,2 kg. Za mijesenje tijesta jednu trećinu treba uliti u duboku posudu i dodati svetu vodu. Nakon malo promiješanja, tijesto se prelije kipućom vodom. Oni to rade zbog snage i slasti prosfore.
Malo kasnije u ohlađenu smjesu doda se malo soli, razrijeđene svetom vodom i 25 grama kvasca. Sve se to pomiješa i odleži oko pola sata. U dignuto tijesto ulijte preostale dvije trećine brašna i dobro umijesite. Zatim opet ostavite pola sata, dajući priliku da priđete.
Gotovo dignuto tijesto se razvalja, marljivo trljajući brašnom. Pomoću kalupa izrađuju se krugovi: gornji dijelovi su manji, donji veći. Nakon toga pripremljeni dijelovi se prekriju vlažnom krpom, na koju se stavi suha, i ostavi pola sata.
Dalje, na gornji dio se postavlja brtva, spaja se na donji, navlažujući dodirne površine toplom vodom. Formirana prosfora se probode iglom na nekoliko mjesta, stavi na lim za pečenje, zatim u pećnicu, gdje se peče 15–20 minuta.
Gotove prosvirke izlažu se na stol i zamotaju, pokriju se prvo suhom, zatim mokrom pa opet suhom krpom i daju sat vremena da se odmore. Zatim se stavljaju u posebne košare.
Sam recept također ima posebno značenje. Brašno i voda simboliziraju ljudsko meso, a kvasac i sveta voda simboliziraju njegovu dušu. Sve je to neraskidivo povezano, a ujedno i svakokomponenta ima svoje značenje. Sveta voda je Božja milost dana čovjeku. Kvasac je simbol Duha Svetoga, koji daje život svojom životvornom snagom.
Kako i kada možete koristiti prosforu
Svatko tko ide u crkvu zna kad jedu crkvene muffine. To se događa nakon prve liturgije, ako se na ovaj dan vjernik pričesti, onda nešto ranije - nakon euharistije. S posebnim osjećajem jedu ovaj sveti kruh – ponizno i pobožno. To treba učiniti prije jela.
Za svakog je vjernika korisno započeti dan ispijanjem svete vodice i blagovanjem prosfore. Da biste to učinili, raširite čisti stolnjak ili ubrus. Na njemu pripremite od Boga posvećeno jelo, koje se sastoji od prosfore i svete vode. Prije nego što ih upotrijebite, svakako morate stvoriti molitvu koja se izgovara posebno za ovu priliku. Crkvena prosvirka jede se preko tanjura ili lista papira. To je učinjeno kako njezine mrvice ne bi pale na pod i ne bi bile gažene.
