Postoji verzija da korijeni koncepta Velike korizme leže u podrijetlu rođenja kršćanske vjere. Njezini su propovjednici dokazali poganima da samo prava vjera u Spasitelja Isusa Krista može pomoći u prevladavanju bilo kakvih kušnji, čak i onih ozbiljnih kao što je post.
Duhovno značenje Velike korizme
Unatoč činjenici da je Velika korizma stroga i teška, za pravog vjernika ona uopće ne znači teret iskušenja, već nosi radost prilike zajedništva, kao i sreću oslobođenja duše od svega lošeg, crnog i grješnog što se nakupilo u čovjeku za cijelu godinu.
U Bibliji postoji nešto kao crkvena desetina - dio prihoda koji osoba prima, mora dati crkvi. Ako točno izračunate, onda Velika korizma u svojoj strogoj verziji, bez vikenda, kada je dopušteno neznatno odstupanje, traje otprilike 36,5 dana. Ovo je jedna desetina od 365 dana cijele godine. Dakle, prema biblijskim kanonima, pravi kršćanin treba dati ovih 36,5 dana crkvi, Bogu, prisjetiti se muke Spasitelja i prihvatitisudjelovanje u njima uzdržavanjem i molitvom.
Na čemu se temelji strogi post? Što kršćanin može jesti ovih dana? Korizma u pravilu podrazumijeva unos biljne hrane. Postac ne smije jesti meso, svježi sir, jogurt. Važno je razumjeti ne što točno osoba radi, već zašto to čini, što je to značenje. Post je čisto individualna stvar svakoga, njegova osobna tajna. Sakrament traje 40 dana, nakon čega dolazi Uskrs - blagdan Svetog Kristova uskrsnuća.
Nažalost, ljudi su pod utjecajem novih trendova prema kojima je danas vrlo moderno biti vjernik. Vrijeme zaborava kršćanstva je prošlo, iako su se pravi vjernici molili i klanjali pred Gospodinom čak i tijekom godina sovjetske vlasti. Tijekom Velikog Domovinskog rata vojnici su se molili ikoni, duboko skrivenoj ispod kaputa, i nitko nije mogao poljuljati njihovu vjeru. U tome se sastoji istinsko vjerovanje - to je ono što živi u čovjeku od samog početka njegovog postojanja, a ne donosi ga vjetar javnog mnijenja.
Strogi pravoslavni post: pravila i zakoni
Osoba koja je svjesno došla do vjere i redovito postuje malo je vjerojatno da će zalutati ako je ovim putem prošla iskreno i svjesno, bez laganja sebi.
Ako je čovjek još na samom početku svog puta u vjeru, treba znati osnovne postulate bez kojih post gubi smisao.
Prvo, korizma nije dio programa mršavljenja za žene, nije mjera anticelulitne kontrole, što čak zvuči kaobogohulno. Svećenici vjeruju da čista duša nikada neće dopustiti takvu misao.
Drugo, nitko ne bi trebao niti je dužan znati da osoba posti. Ovo nije prazna hvalisanja, nije predmet hvalisanja, već čisto individualni sakrament svake osobe.
Treće, kada odlučite početi postiti, ne morate si zadavati nekakve smjernice za hranu, recite da od sutra ne jedem meso, i neću jesti srijedom i petkom. Početak svake korizmene apstinencije obilježava pomirenje s bližnjima, rodbinom i samim sobom, otklanjanje svih propusta, nesporazuma i konfliktnih situacija. Za vrijeme posta nedopustivo je "jedenje" voljenih i sebe, a treba imati na umu i apstinenciju u hrani.
Četvrto, najstroži post nije odricanje od bračnih dužnosti, nego su preljubi sa strane zabranjeni, budući da crkva osuđuje sve druge odnose osim onih koji se događaju između muža i žene. Naprotiv, ne treba se dovoditi do takvog stupnja apstinencije da bi onda doslovno jurili na prvog nadolazećeg.
Peto, alkohol se može konzumirati samo vikendom, po mogućnosti vino razrijeđeno vodom, i ne više od jedne čaše.
Šesto, ponavljajući gore navedeno, ne smijemo zaboraviti da Velika korizma nije dijeta, a njezin smisao nije baciti par kilograma, već u duhovnom pročišćenju, u stjecanju sposobnosti kontroliranja, suzdržavanja impulsno tijelo.
Postojipuno aditiva za hranu, aromatičnih dodataka koji pomažu izdržati strogi post. Što možete jesti da ne izgleda tako teško, pogotovo za početnika?
Kako ograničenja pretvoriti u prilike?
Za cijelo vrijeme treba imati na umu da je Velika korizma stroga, a za ovo vrijeme potrebno je zaboraviti na svaku životinjsku hranu. Treba potpuno isključiti mesne proizvode, mlijeko, jaja i hranu koja sadrži životinjske masti. Ali možete se maziti svim vrstama voća i povrća u sirovom, kuhanom, pečenom i sušenom obliku, kao i žitaricama, začinskim biljem, medom i pekmezom. Biljno ulje se može dodavati jelima vikendom i praznicima. U dane strogog posta preporuča se piti više čiste vode i preći s razmišljanja o hrani na molitve i odlazak u crkvu.
Strogi post znači ograničavanje gledanja televizije i zabavnih aktivnosti. Televizijski program ponekad nosi toliko negativnosti da čovjek nehotice može požaliti što je uključio TV.
U Rusiji se tijekom korizme nisu igrala vjenčanja, ali to nije značilo da je život završio. Vrijeme predviđeno za post bolje je iskoristiti u svrhu duhovnog razvoja - možete uzeti knjigu koju ste dugo željeli pročitati, još jednom otići u crkvu, razgovarati sa svojim voljenima, pokazati im pažnju. Glavna stvar je razmišljati pozitivno, suzdržati se od ljutnje i loših djela. Korizma je stroga ne samo prema fizičkom tijelu, već i prema moralnom karakteru osobe.
Moramo imati na umu da strogi post nijepreporučuje se pacijentima, trudnicama, djeci i onima koji teže fizički rade. U svakom slučaju trebate se posavjetovati s liječnikom i duhovnim mentorom. Za ove kategorije građana mogući su pojedinačni prijedlozi posta.
Kako unijeti strogi brzi
Početak strogog posta je najteža faza, posebno za one koji prvi put poste. Prvi dan i petak posljednjeg tjedna trebali bi biti potpuno posti, odnosno uopće se treba suzdržati od jela. U strogim tjednima posta, odnosno prvi i zadnji tjedan dopušteno je voće, povrće, kruh, voda.
Tijekom razdoblja posta dopuštene su sve žitarice, orašasti plodovi, voće i povrće, mahunarke. Možete jesti med, marmeladu, kakao bez sadržaja mlijeka, žele. Na velike blagdane kao što su Blagovijest, Cvjetnica i Lazareva subota dopušteni su riba i plodovi mora, a vikendom dopušteno je biljno ulje.
Kako ne bi naštetio zdravlju, postač mora povremeno sebi unaprijed uskratiti upotrebu mesa i mesnih prerađevina. Tako možete naviknuti svoje tijelo na nedostatak životinjskih proteina. U takvim "pripremnim" danima preporuča se piti više vode, to će normalizirati metaboličke procese u tijelu.
Kako ostaviti post
Kad završi Velika korizma, strogi režim na koji je osoba navikla ne može se odmah prekršiti. Tijelo neće apsorbirati meso u velikim količinama nakon dugih dana apstinencije. Konzumiranje velikih količina hrane životinjskog podrijetladovesti do poremećaja u želucu, a moguće i do trovanja. Trebate početi s hranom koja je lako probavljiva, a poželjno je da glatki prijelaz s posta traje onoliko koliko je posto trajalo.
Jelovnik nemasno, slano i ljuto
Recepti strogog posta mogu se razlikovati po prisutnosti velikog broja začina, aditiva, začina. Možete koristiti peršin, kopar, šećer, sol, cimet, a onda nitko ne može reći da se salate i grickalice, prva i druga jela, koja se spravljaju od povrća i žitarica, ne mogu jesti zbog neukusnog okusa. A neki recepti mogu postati omiljeno jelo za sve prilike. Potrebno je osigurati da začini i začini ne sadrže tragove životinjskog podrijetla.
Domaćica korizmenog stola, pogotovo ona koja radi i dolazi kući tek navečer, zna iz prve ruke da je mnogo lakše zagonetnuti nadolazeću večeru nego skuhati ovu večeru. Moramo uspjeti napraviti nešto posno, nekalorično, ali tako da svi budu siti. U isto vrijeme, broj sastojaka je vrlo ograničen.
Juha od povrća poslužit će kao pravi spas za praktičnu domaćicu tijekom korizme. Može postati osnova svakog jela - i prvog i drugog. Juha je svježa prekrasna i mirisna, a ako je u porcijama čuvate u zamrzivaču, svakako će vam dobro doći za hitnu pripremu ukusne juhe, variva od povrća ili Eintopfa. Za kuhanje uzima se povrće koje je dostupno i koje domaćinstvo voli.
Za poseban ukus ujuhu od povrća možete dodati gljive, timijan, ružmarin i druge omiljene začine i začinsko bilje. Prvo se na ulju pirja nasjeckano povrće s gljivama, a zatim se prelije vodom, zakuha, doda se začinsko bilje i paprika i kuha se oko sat vremena na laganoj vatri.
Za posna jela, više nego za bilo koja druga, važan je izgled. Svijetle boje izazivaju apetit i odvlače pažnju od sastava samog jela, u kojem često grozničavo želite pronaći meso. Osjećaj sitosti obično je topao, pa je nemasna jela najbolje poslužiti topla, a čili ili đumbir mogu pomoći u stvaranju efekta toplog obroka.
Šareno povrće i voće u postu - patlidžani, paprike, jabuke, šljive jednostavno su neizostavni pri sastavljanju korizmenog jelovnika, jer jarke boje jako podižu.
Za kraj, ne zaboravite na razne načine soljenja, mokrenja, fermentacije i mariniranja povrća i voća! Kiseli kupus s kuhanim krumpirom - ukusnije ne možete zamisliti!
Odličan post. Stroga dijeta kao povod za let mašte
Posnici se ne bi trebali osjećati uskraćenima za ukusnu i lijepu hranu. Toliko je divnih, mirisnih i zadovoljnih korizmenih jela da će svaki post svima biti gastro užitak!
Ako je leća dostupna, domaćica može pripremiti vrlo zdravu, ukusnu i lijepu juhu s maslinama, limunom i začinskim biljem.
Krunja korizmenog jelovnika je prženi krumpir s gljivama, u njega možete dodati bilo koje povrće, a za stvaranje raznih slika u boji optimalnopaprika bi bila opcija.
Još jedan pikantni recept je pečeni krumpir u foliji s umakom od češnjaka. Patlidžan se može obilno začiniti češnjakom ako se ne planiraju sastanci i osobni kontakti. A ako baš želite mesa, onda vam posne kuglice od slanutka koje se zovu falafel mogu poslužiti kao imitacija mesnih okruglica.
Mnogi se žale na strogi post da se ne možete počastiti svježim sirom. To nije istina! Pomiješate li griz sa šećerom i ispečete ga u jabuci, onda će dobiveni nadjev po okusu jako podsjećati na svježi sir. Korisno svojstvo griza je da upija voćne sokove, nabubri i postaje poput kreme. Domaćice to moraju znati i koristiti ovo svojstvo žitarica u posnoj kuhinji.
Odlično jelo za večeru - kus-kus sa začinskim biljem. Kuhati ga je užitak. Dvije žlice žitarica treba pomiješati s maslinovim uljem, soli. U kus-kusu napravite rupu, ulijte kipuću vodu, promiješajte, dodajte nasjeckano začinsko bilje, istucite. Petnaest minuta na vatri dovoljno je da uživate u jednostavnom i zadovoljavajućem obroku.
Ako ima povrća s jučerašnje večere, možete skuhati rižine rezance s povrćem za 10 minuta. Da biste to učinili, vermicelli treba preliti kipućom vodom i pustiti da se malo kuha. Narezano povrće pržiti 7 minuta na ulju u kojem se prethodno pirjao češanj češnjaka, a zatim u povrće dodati rižinu pastu i malo začiniti soja umakom, a po ukusu posipati sjemenkama sezama.
Pasta od graha izgleda kao jetrena pašteta. Služeći jojna stolu možete igrati u kontrastu sa smeđom bojom graha, ako na vrh stavite zrna kukuruza ili bilo koje zelje. Za pripremu paste grah iz konzerve se zgnječi vilicom i u njega se doda mješavina od 30 g oraha, 2 desertne žlice maslinovog ulja, nekoliko zrna crnog papra, kao i sjemenke korijandera i gorušice. Dobivena pašteta se posoli po ukusu, a zatim se namaže na kruh, rajčica ili jede kao samostalno jelo.
Prženi tofu savršen je uz bilo koje povrće. Mora se izrezati na debele kriške i pržiti u ulju od češnjaka. Zgnječeni češnjak se prethodno pirja. Soja umak se mora pomiješati sa škrobom i čili papričicama i kuhati dok se ne zgusne. Zatim ovim umakom prelijte prženi tofu, pospite sjemenkama sezama i začinskim biljem.
Za desert se počastite smoothijem od zelenila i banane. Izgleda kao vanzemaljska fantazija o zdravom načinu života. A kuhati je jednostavno - samo pomiješajte tri šake špinata, nekoliko grančica estragona, listove bilo koje zelene salate i jednu bananu u blenderu.
Možete ispeći jabuku s orasima. Da biste to učinili, dvije zelene jabuke moraju biti punjene "mljevenim mesom" od pet oraha, 2 žličice smeđeg šećera ili meda i grožđica. Voće će biti gotovo za 20 minuta, temperatura njihovog pečenja u pećnici treba biti najmanje 200 stupnjeva.
Konačno, poznavatelji orijentalnih slastica lako će napraviti gozinaki od suncokretovih sjemenki, a maslac koji se nalazi u receptu jednostavno zamijenite biljnim uljem.
